Come Decidere Un Coltello Da Cucina Giapponese

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Nonostante la prevalenza del coltello da cucina sets we now abbiamo in your house, the grande parte di lavoro sarà ordinariamente raggiunto utilizzando solo 1, massimo due coltelli. Quando acquisto il tuo primo calibro, huusk dovresti prestare attenzione a solo comprare uno coltello tale che si adatti alla nostra mano comodamente e non è difficile da usare. If an individual blade is required in your kitchen area, you can ottenere ancora un altro, molto di più coltello da cucina specifico per uno scopo più tardi e generare un personalizzato group di coltelli.

Prima dell'acquisto un coltello da cucina considera al seguente:

Che tipo di un coltello che vuoi possedere (prendere sotto conto i piatti che hai mettere insieme), dimensioni di questo coltello da cucina a essere in grado di usare in un modo che sia rilassato, nell'evento la lama deve essere fabbricato interamente di acciaio inossidabile , anche se essere in grado di tollerare alcuni patina, if you want sapere come affilare da solo, Just how much money you're preparato pay for a superiore.

Layout AND MATERIAL
Il basic design di the coltello da cucina have never radicalmente cambiato from il precedente 10.000 anni, così un coltello rimane un spada avendo un manico . In il subject di materiali (in particolare metallo) e il loro trattamento c'è stato sorprendente avanzamento.

La Standard e anche il prezzo di acquisto di un coltello da cucina sono ora influenzato da:

Il grado di acciaio, il metodo usato per alterare l'acciaio ad alcuni spada e ruggine, quanto è affilata la lama e anche per quanto tempo mantiene la sua affilatura se correttamente gestito, che principalmente dipende su le prime due cose , come spesso è cruciale affilare il coltello e quanto impegnativo questo procedura è anche, il equilibrio tra tua lama e impugnatura e come a coltello si sente in mano e anche la qualità di il impugnatura e anche il fabricating .

A coltello da cucina è un indispensabile strumento dispositivo, con solo due primary attributi: funzionalità ed ergonomia. In regolare cucina attività è "tagliare la senape". Form facilità di clipping , l'estetica aspect è un altro attributo per prendere in considerazione. Inspecting huusk opinioni sarà assist per riconoscere il informazioni informazioni su coltello da cucina.

GENERALE Regulations in Picking out THE BLADE Style
Più è larga la lama, più lunga è è stata creata per ridurre frutta e verdura e meno adatto per generale compiti, incluso paring. Stretto lame tendono ad essere più appropriato per affettare crudo carne o pesce e non sono adatto per ricarica rapida.

In the event vuoi want un multiuso coltello per tagliare grandi quantità di manzo, lattuga e pesce, Gyuto (Coltello da chef) o anche Bunka davvero un eccezionale alternativa. In the event tu prefer un tad più corto sword type, i coltelli Santoku sarà la strada da percorrere. Even much more orientato al vegetale versioni sono Nakiri e Usuba. Coltelli da cucina appropriati per grandi parti di carne e pesce sono Yanagiba, Sujihiki insieme a anche il più ampio Gyuto.

Huusk Recensioni cutting edge on without using power, la nitidezza è di chiave importanza per suo importante porzione di cucina coltelli. Queste lame tendono ad essere più sottili e molto più sensibili e dolorose per più difficili compiti, like cutting bones, fish trimming (sfilettatura), o starting a coco oil. Per molto di più difficile cucina compiti noi bisogno a adeguatamente più pesante coltello da cucina, questi come Deba o alcuni più mite Mannaia.

Essential DIFFERENZE TRA DIFFERENTI TYPES OF ACCIAIO
Quasi tutti presenti coltelli cucina inossidabili di solito non preservano la loro affilatura durata di tempo , perché le lame sono ancora da temperate o medicate con tecniche di tempra dell'acciaio. HRC o la scala di Rockwell è attualmente probabilmente il più tipico mezzo per capire la durezza di metallo. 56 HRC può essere tua la più piccola durezza grado di acciaio at una decente cucina coltello. Un coltello inossidabile sotto il grado di 56 HRC non solo riduce la sua nitidezza rapido, tuttavia esso sarà più difficile re-sharpen .

I coltelli kitchen indicati come "stainless steel" possiedono un piuttosto maggiore contenuto di cromo (Cr) plus a molto basso contenuto di carbonio (C), e così sono quindi forse no just a fantastic option. If vuoi would like un completamente acciaio acciaio coltello, quindi scegli una lama fatto di acciaio utilizzando un riduzione livello di cromo (Cr) utilizzando l 'adesione di vanadio ( V) o molibdeno (Mo), che continua ad essere temperato ad almeno 56 HRC. If you can't find data about the kind, la alta qualità e la durezza di metallo mentre acquisto un coltello, allora è generalmente metallo utilizzo un alto contenuto di cromo (Cr) plus anche a anche basso materiale di carbonio (C < 0,5 %).

Acciaio avente un alto contenuto di carbonio (do 0,8 percento) rimane nitido per un esteso periodo di tempo, la sua affilatura è più facile, tuttavia, la lama sviluppa una patina perché non c'è non c'è aggiunta di cromo (Cr). Acciaio acciaio con un tall contenuto di carbonio (do > 0,8 percent) e cromo (Cr> 10% ) rimane nitido per un lungo periodo di tempo, tuttavia può essere marginalmente più difficile a riaffila.

Il very top di this presente affare stato presentato da tecnologicamente ricercato software acciaio, which can contain un estremamente alto contenuto di carbonio.